【洋葱的功效与作用】洋葱的营养价值

洋葱的营养分析 洋葱作为一种具有丰富营养价值和多种功效的果蔬食材，是很多专家都极力推荐的一类保健功能食材，因其丰富的营养价值，被越来越多的人所接受，人们的餐桌上也越来越多地出现洋葱的身影。洋葱的营养价值主要包括以下几个方面：

1、洋葱具有散风驱寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶片中含有一种被称为硫化丙烯的油脂挥发物，具有辛甘朴辣的味道，这种物质可以抵御风寒，对付流感病毒，具有很强的杀菌作用；

2、洋葱营养丰富，气味辛辣。能刺激胃肠消化腺分泌，增强食欲，促进消化，而且洋葱不含脂肪，其精油中含有的硫化合物混合物能降低胆固醇，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；

前列腺素A能扩张血管，降低血液黏稠度，因而会产生降低血压的作用，能减少外周血管和增加冠状动脉血流量，有预防血栓形成的作用。抗人体内儿茶酚胺等降压物质，还能促进钠的排泄，使血压下降，经常食用对高血压、高血脂及心血管病人有保健作用；

4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、精神萎缩患者食疗的佳蔬；

5、洋葱中含有一种名称为炎症 "橡皮太阳镜 "的9种物质，这是目前已知的最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内生化机制的突变，控制癌细胞的生长，从而起到防癌抗癌的作用；

6、洋葱中含有的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和新陈代谢，具有防癌抗衰老的作用；

7、洋葱中含有大蒜素等植物杀菌剂，因而具有很强的杀菌能力。生嚼洋葱可以预防感冒。